ज्यादातर लोग हेल्दी फूड के नाम पर तेल, घी और मक्खन जैसी चीजें खाने से बचते हैं, लेकिन एक्सपर्ट्स के मुताबिक, ये सही प्रैक्टिस नहीं है
ज्यादातर लोग हेल्दी फूड के नाम पर तेल, घी और मक्खन जैसी चीजें खाने से बचते हैं. उन्हें लगता है इसमें फैट की मात्रा ज्यादा होती है और इसलिए इन चीजों को खाना उन्हें नुकसान पहुंचाएगा. लेकिन एक्सपर्ट्स के मुताबिक, ये सही प्रैक्टिस नहीं है और आपकी सेहत के लिए तेल से भी ज्यादा खतरनाक चीनी है.
चीनी का सेवन ज्यादा नुकसानदायक
अमेरिकन मेडिकल प्रैक्टिशनर डॉ. एरिक बर्ग के मुताबिक, चीनी का सेवन निकोटिन और कैफीन की तरह आपको आदती बनाता है. ये सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक है. डाइट में कार्बोहाइड्रेट और शुगर तरह ही एक निश्चित मात्रा में फैट भी होना चाहिए, लेकिन ज्यादातर ये बताया जाता है कि फैट सेहत के लिए नुकसानदायक होता है और फैट से हार्ट अटैक और लिवर से जुड़ी बीमारियों का खतरा रहता है. हालांकि अब ये सोच बदल रही है और न्यूट्रिशनिस्ट डाइट में फैट को शामिल करने और कार्बोहाइर्ड्रेट को बाहर करने की बात करते हैं. वहीं स्टडीज में ये भी सामने आया है कि चीनी का सेवन आपको ज्यादा नुकसान पहुंचाता है
निकोटिन और कैफीन की तरह ही एडिक्टिव
अमेरिकन डॉक्टर डॉ. एरिक बर्ग पिछले 30 सालों से कीटो फूड पर शोध कर रहे हैं. उनके मुताबिक, चीनी निकोटिन और कैफीन की तरह ही एडिक्टिव है. ये आपको नुकसान पहुंचाती है.
वहीं टाइप टू डाबिटीज को बिना दवाइयों के रिवर्स करने वाले अमेरिका के पहले क्लिनिक की डायरेक्टर डॉ. सारा हॉलबर्ग कहती हैं, 'एक्सपर्ट ये सलाह देते हैं कि फैट शरीर के लिए खतरनाक होता है. तेल कम खाना चाहिए. प्राकृतिक फैट को लेकर भी डॉक्टरों की राय बहुत अच्छी नहीं रही है. ये विचार सदियों से चला आ रहा है, लेकिन आज अमेरिका की 70 फीसदी आबादी मोटापे का शिकार है और 33 फीसदी आबादी को डायबिटीज की समस्या है
शरीर के लिए फैट भी जरूरी
डॉ. एरिक बर्ग कहते हैं कि हमारे शरीर के लिए प्रोटीन, फैट, कुछ विटामिन और मिनरल जैसे पोषक तत्व बेहद जरूरी हैं, जिस फैट को हम नुकसान पहुंचाने वाला समझते हैं. दरअसल, एक निश्चित मात्रा में बॉडी को उसकी जरूरत होती है. वहीं जिस तरह लोग शुगर का सेवन करते हैं, वो उनके लिए ज्यादा खतरनाक है
